Es war mal wieder soweit! Auch wenn wir noch immer keinen Hörsaal füllen durften oder einen Gast in Rostock vor Ort begrüßen konnten, luden wir zu unserem mittlerweile 3. (!) digitalen Kolloquium ein!
 
Mit einem erfrischenden Vortrag zur Lebensmittelchemie des Bieres vermittelte Arndt Nobis interessante Fakten und chemisches Know-How rund ums Bier. Vor einem großen Auditorium von über 100 Zuhörer*innen konnte man erlernen, welche Aromen im Bier wie entstehen und sich wie über die Zeit verändern.
 
Gerne hätten wir den Vortrag analog mit einer anschließenden Geschmacksprobe verbunden. So bleibt uns nur an die Take-Home-Message zu erinnern, die Arndt Nobis am Ende nochmal besonders betonte: Bier ist ein Frischeprodukt und daher nicht für die lange Lagerung geeignet.
 
Genießt euer Bier am besten möglichst zeitig - also, Prost!